El interior del restaurante.
El restaurante madrileño de la última temporada de Valeria que parece un circo y arrasa con sus pizzas artesanas
Abierto en 2022, fusiona la cocina italiana con espectáculos en vivo.
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La cuarta y última temporada de la exitosa serie de Netflix 'Valeria', estrenada el 14 de febrero de 2025, ha vuelto a capturar la atención de su audiencia. Inspirada en las novelas de Elísabet Benavent, la serie sigue las peripecias de Valeria y sus amigas en la ciudad de Madrid. En esta temporada, destaca una escena en la que la protagonista tiene una cita con Bruno en un restaurante de ambiente circense. Este lugar es Arrogante, ubicado en la calle Velázquez 96, en el prestigioso barrio de Salamanca.
Inaugurado en 2022 por los creadores de Salvaje World Restaurants, ofrece una experiencia gastronómica que fusiona la cocina italiana con espectáculos en vivo. El diseño del restaurante se inspira en la comedia del arte italiana, creando una atmósfera circense única. Elementos como caballitos de tiovivo suspendidos del techo, cortinas de terciopelo rojo y una iluminación teatral sumergen a los comensales en un ambiente festivo y envolvente.
La propuesta culinaria de Arrogante se define como 'atypical italian', una interpretación desenfadada y moderna de la gastronomía italiana tradicional. El chef ejecutivo, Fermín Azkue, reconocido por su trabajo en Salvaje, lidera la cocina del restaurante. El menú incluye una variedad de entrantes como el tagliere misto y los arancini de carrillada. Además, se ofrecen carpaccios de atún, pez limón y pulpo. La selección de pizzas abarca desde las clásicas, como la margarita, hasta opciones más sofisticadas como la Al Tartufo, elaborada con crema de trufa, y la exclusiva Formaggio Di Lusso.
Las pastas frescas y rellenas, elaboradas artesanalmente, son otro de los pilares de la carta. Platos como los fagotti de queso y pera, el fusilloni all'amatriciana y el espagueti cacio e pepe con caviar deleitan a los amantes de la pasta. Para culminar la experiencia gastronómica, Arrogante ofrece postres tradicionales italianos reinterpretados, como el tiramisú y el cannoli de ricota y pistacho.
Más allá de la propuesta culinaria, Arrogante se distingue por sus espectáculos en vivo que complementan la experiencia gastronómica. La puesta en escena combina música en directo, actuaciones artísticas y una ambientación que evoca la comedia del arte italiana. Los comensales pueden disfrutar de presentaciones de cantantes de ópera, magos y acordeonistas, todo ello mientras degustan su comida. Entre las actuaciones, un DJ ameniza el ambiente con música italiana de las décadas de 1980 y 1990, manteniendo la energía festiva durante toda la velada.
La aparición de Arrogante en 'Valeria' ha incrementado su popularidad, atrayendo tanto a seguidores de la serie como a entusiastas de la gastronomía en busca de experiencias únicas en Madrid. Así, el restaurante se ha consolidado como un destino destacado en la escena culinaria de la capital, ofreciendo una combinación de buena comida y entretenimiento en un entorno singular.
